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lilichen3729 發表於 2013-2-20 09:45

薑蔥螃蟹

菜系及功效:粵菜

薑蔥螃蟹的製作材料:
主料:螃蟹1000克
輔料:蔥2.5克,薑末2.5克,澱粉2.5克
調料:鹽2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,香醋2.5克,蠔油25克

教您薑蔥螃蟹怎麼做,如何做薑蔥螃蟹才好吃
1.螃蟹去殼洗淨,改刀成塊;
   
2.取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、薑、蒜、澱粉、香油、蠔油,調成汁待用;
   
3.將螃蟹下入旺油鍋,稍炸出鍋。鍋留底油,下蔥白段爆香,加入螃蟹烹酒,速蓋一下鍋蓋,倒入調好的汁,翻勻出鍋即可。

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