主料：
豬通脊肉（或豬瘦肉）600克，洋蔥150克，玉米粉（或麵粉）5湯勺。
輔料：
A：醬油6湯勺，糖1湯勺，味精1/2茶勺，水2湯勺，酒1湯勺，白胡椒粉1/4茶勺。
B：水3湯勺，辣醬油1湯勺，香油少許，油5湯勺。
製法：
1、豬通脊肉洗淨切片（不要太薄），用刀背或木棰拍松，置大碗中，加入A料，攪勻醃10分鐘，再加入油2湯勺，拌勻；洋蔥洗淨切絲備用。
2、取一盤，將洋蔥絲置於盤中，加油3湯勺，以微波高段火力爆香3分鐘備用。
3、肉片以玉米粉粘裹，輔在洋蔥絲上，將調勻的B料淋在肉上，覆膠膜，以微波高段火力烹調5分鐘即可。
特點：
色澤紅面淡黃，香辣不膩，鹹鮮適口。 |
