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terrywallce0724
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terrywallce0724
發表於 2010-10-17 07:51
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豉椒炒田雞的做法
原料:
田雞400克,蒜肉三粒。
調料:
色拉油適量,澱粉少許,紅椒一隻,青椒五隻,豆豉一匙;
(A)紹酒半匙,胡椒粉少許;
(B)醬油、白糖各一匙,芝麻油、胡椒粉各少許,水適量。
做法:
1、將田雞去皮破肚洗淨斬成塊,放入調料(A)中拌勻備用。
2、將青椒、紅椒、澱粉用少許色拉油拌勻。
3、蒜肉、豆豉洗淨剁碎,放入調料(B)中拌勻。
4、玻璃深盤中放入色拉油,高火3分鐘,田雞放入拌炒。
5、將青椒、紅椒及調料(B)同放入盤中,高火4~5分鐘即可。
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