許多老年人尤其是體弱多病者都習慣喝雞湯來滋補身體。然而，河北醫科大學營養與衛生教研室韓長城副教授提醒，老年人特別是患病的老年人不要盲目進補雞湯。
專家稱，雞湯中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高，可引起動脈硬化、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。高血壓患者如經常喝雞湯，除會引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，很難降下來。
消化道潰瘍的老人也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對患有胃潰瘍的人，會加重病情。腎臟功能較差的病人也不宜多喝雞湯，雞湯會增加腎臟負擔。
為此，專家提醒老人喝雞湯時，一次最好不要超過200毫升，一周不要超過2次。 |
