維生素補充劑不能替代新鮮的蔬菜水果，這是日前天津市營養學會舉辦科普報告時發出的忠告。天津市疾病預防控制中心潘怡醫師指出，每人每天最好應該食用500克以上9種不同的果蔬，不僅能控制體重，還可以調節身體營養平衡，有利於預防慢性疾病。
專家發現，人們膳食中蔬菜水果攝入量品種單一而且不足。80%的人只吃三四種蔬菜水果，有20%的人用維生素片等營養補充劑代替食用蔬菜水果。
專家提出，不同蔬菜水果含有不同的營養元素，比如，大棗、梨、桃、柑橘、杏、香蕉等含鉀較高，韭菜、莧菜、胡蘿蔔、菠菜等富含B族維生素等，果蔬營養元素之間可以互相作用，平衡營養，預防各種慢性病的發生，所以每人每天如果能吃9種以上的果蔬，可有效地保護身體健康。特別在秋季，各種水果蔬菜品種豐富，價格低廉，從中吸取營養是最經濟實惠的選擇。 |
