蠔油香菇西葫蘆

原料：

西葫蘆、鮮香菇、紅椒（甜辣皆可）、蒜片。

調料：

蠔油、香油、鹽少許。

做法：

1、西葫蘆和紅椒都洗淨切片；

2、鮮香菇洗淨去蒂，入沸水中快速焯燙下後撈出，沖淨瀝幹水分後切片；

3、鍋入油，熱後放入蒜片煸出香味，然後倒入西葫蘆翻炒；

4、稍後放入香菇和紅椒翻炒片刻；

5、調入適量蠔油，滴入幾滴香油，加入少許鹽炒勻即可。

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