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濃湯銀杏風味肚

菜系及功效:脾調養食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 胃炎食譜 工藝:原燉

主料:

豬肚500克

輔料:

白果(干)5克、滑子菇20克、松花蛋(鴨蛋)50克、粉絲20克

調料:

鹽4克、料酒5克、胡椒粉2克

做法:

1、將豬肚洗淨蒸熟片成大片。

2、將松花蛋切條。

3、將銀杏、滑子菇、粉絲洗淨。

4、鍋內加油燒熱,烹入蔥花、料酒、高湯,加入豬肚、銀杏、滑子菇、粉絲,慢火燉,出鍋時加入松花蛋及各種調料即成。


注意事項:

在加入豬肚、銀杏、滑子菇、粉絲時還可加入餛飩,菜味將更加鮮美。

營養價值:

此湯菜具有補中益氣,溫腎健脾的作用。適用於治療脾胃陽虛之脘腹冷疼、腰膝酸軟、飲食欠佳、大便溏瀉。
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