標題: 幹魷花釀肉卷 [打印本頁]

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作者: Julian6215    時間: 2010-1-24 22:11     標題: 幹魷花釀肉卷

幹魷花釀肉卷：


原料：

幹魷兩條、肉末。

做法：

1、幹魷提前一個晚上泡發，切十字花刀，再切成小塊，過開水焯成花卷，備用；

2、肉末加鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、香油等醃制半小時；

3、把醃好的肉末填進魷魚花卷裡，擺好盤入蒸鍋蒸二十分鐘；

4、取一個小碗，倒一勺醬油，一勺蠔油、蒜蓉、少許胡椒粉，調勻後，倒熱油做成醬料，最後淋到蒸好的魷魚卷上即可。

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