標題:
香而不膩的蒸排骨
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作者:
Soter1131
時間:
2010-2-9 18:13
標題:
香而不膩的蒸排骨
原料:
排骨、料酒、老抽、鹽、八角、薑片、蔥。
做法:
1、把水燒開,把排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水;
2、把排骨放入高壓鍋,加適量料酒、老抽、鹽、八角、薑片、蔥拌勻醃制一小會兒;
3、少加點開水,遮蓋鍋底即可,然後蓋上鍋蓋用大火壓;
4、排氣後5分鐘關火;
5、取出排骨擺盤,把鍋內少量湯汁澆蓋排骨即可;
特點:味道鮮香不油膩。
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