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標題: 潤餅 [打印本頁]

作者: Suzanne0434 時間: 2010-2-27 02:50 標題: 潤餅

主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等，食用時，用薄如蟬翼的熟面皮把各種菜餚製成的陷料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。其特點：嫩脆甜潤，醇香多味。亦可將包好的潤餅經油炸酥，俗稱"春餅"，別有一番風味。漳州人有吃潤餅的習慣，尤其清明前後，更為普遍。

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