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標題: 西式燉菜 [打印本頁]

作者: griffinmevn0216 時間: 2010-11-11 03:09 標題: 西式燉菜

西式燉菜的製作材料：

　　主料：菜花、西蘭花、胡蘿蔔、鮮香菇、蝦仁

　　調料：高湯、鹽、醬油、料酒、澱粉、薑汁

　　如何做西式燉菜：

　　1、將菜花、西蘭花洗淨掰成兩小塊，胡蘿蔔切成圓片，雕成花瓣狀，用開水焯一下。

　　2、將鮮香菇洗淨切成塊，蝦仁洗淨，用少許料酒和鹽稍醃一下待用；

　　3、坐鍋點火倒入高湯、鹽、醬油、料酒，攪勻煮開，再放入菜花、西蘭花、煮2分鐘左右。將蝦仁滑入鍋內，鍋開，加入水澱粉勾芡，起鍋裝盤，根據口味可淋上少許的薑汁。

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