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標題: 雙色薯泥 [打印本頁]

作者: griffinmevn0216    時間: 2010-12-15 02:45     標題: 雙色薯泥

菜系及功效:甜品/點心 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 腸炎食譜 腎炎食譜 工藝:拌

雙色薯泥的製作材料:

主料:山藥330克,甘薯330克

雙色薯泥的做法:

1.將兩種地瓜分別洗淨去皮,切薄片後用電飯鍋蒸熟。

2.趁熱搗成泥狀,放入塑料袋中,放涼後冷藏保存。

3.食用前取出,用冰淇淋勺各取適當份量食用即可。

雙色薯泥的製作要訣:

可使用湯匙直接舀出盛盤或擠花袋等道具做出漂亮形狀。本品共225克,可分裝成3份每份75克,還可冷藏2-3天,每份熱量183大卡,料理時間約20分鐘。

食物相剋

山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。




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