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家常秘制燒黃花魚

主料:

黃花魚。

調料:

大蔥、講、蒜、八角、小茴香、花椒、鹽、醬油、醋、植物油、白糖。

做法:

1、黃魚去除魚鱗及內及內臟,洗淨,均勻塗抹上鹽撒幾粒花椒(這是跟老媽學的)醃一會;

2、鍋中油燒熱後,放入黃魚煎至兩面金黃;

3、加入蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香,煸香放入炸好的黃魚,烹入醋、放醬油、鹽、糖及適量清水,燒至湯汁收緊即可。
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