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健腦湯水-大魚頭煲花生湯

每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
  
    材料
  大頭魚 一個  
  花生  二兩  
  生薑  二片  
 
    做法
  新鮮魚頭一個,去鰓後開邊、然後洗乾淨,
  先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨,  
  首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去姜 皮,洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中,用中火煲至花生腍熟。  
  配合少許鹽調味,即可飲用。  
  
    注意
  花生有健脾補腎的功效,再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水,具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。
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