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麻婆豆腐

麻婆豆腐:

原料:

豆腐、牛肉、豆瓣醬、花椒、幹辣椒、蒜蓉、辣椒油。

做法:

1、牛肉剁碎,按常用方法醃制十分鐘,備用;

2、豆腐切小塊,入鍋小火煮三分鐘,撈出沖涼水;

3、鍋裡放底油,下幹辣椒和花椒一起爆香,加兩勺豆瓣醬炒香,下牛肉末翻炒至斷生,倒一小碗水煮開,倒入豆腐,小火燒至收汗,出鍋前加蒜蓉和辣椒油即可。
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