隨著時間的流逝，糧票的收藏價值僅次於已退出流通領域的人民幣，收藏糧票被收藏界譽為收藏文化、收藏歷史。目前在糧票收藏市場上，呈現「強者恆強、弱者恆弱」的趨勢。
那些發行年代較早（新中國成立前後發行）、存世量較少的糧票，價格一漲再漲，供不應求。西北區糧食局預購提糧證（１９５４年版，面額５０斤），據說存世量僅１０張，每張成交價從６００元至１５００元不等；山西省原太岳區軍用兌米票（１９４８年版，面額為１２兩），成交價５００元；廣東東江縱隊江北支隊流通谷票（１９４４年豎版，票面中部有黑白毛澤東頭像），以一萬元的天價，由我省著名的糧票收藏家蔡潤基購得，創下糧票收藏界單張價格的最高紀錄；１９６２年版中華人民共和國糧食部火車、輪船、飛機專用糧票一套兩張，面額貳市兩、壹市兩，成交價３００至５００元不等；１９５８年版軍用糧定額支票一套４張，面額５０００斤、１０００斤、１００斤、５０斤、成交價在６００至８００元之間。
相反，另一方面，那些發行時間較遲（上世紀八、九十年代），存世量較多，比較常見的居民手中持有的常見票，很少人問津，只有一角或幾分錢一張，收藏價值不大。在宜昌市民間收藏品交易會上，一包（１０００張）宜昌市１９８９年發行的面額５斤糧票，僅以５０元成交，只有５分錢一張。 |
