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酸香炒涼粉

材料:涼粉,蒜,香菜,番茄

做法:

1.涼粉一塊,切麻將塊;蒜切末,一小把香菜切碎;熟透的番茄兩個,切小粒(番茄一定要多放才會香);

2.鍋中油熱,放入蒜末,小火煸香;

3.放入番茄粒和兩瓷勺番茄醬,改中火煸炒至番茄出湯;

4.放入涼粉塊炒勻,蓋上鍋蓋小火燜至涼粉塊呈半透明狀;(涼粉容易粘鍋,要勤翻鍋;如果鍋中湯汁太少,可以加少量水)

5.加適量鹽、雞粉調味後,撒入香菜碎攪勻,即可出鍋。
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