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橙汁排骨的做法

主料:
小排骨600克、柳橙(或臍橙)4個

輔料:
生菜2片

調料/醃料:
1 醬油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯(用2個臍橙搾汁取得或用濃縮柳橙汁)、澱粉1大匙

2 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉1/2大匙

做法:
1、小排骨切成5厘米的長條,洗淨,拭乾水分,拌入調味料醃半小時。

2、油3杯燒熱,放入小排骨炸至外皮酥黃,待其熟軟時撈出,油倒出。

3、另用1大匙油將調味料炒至黏稠,放入小排骨快速拌勻後盛入盤內;

4、柳橙皮切絲、泡水,撒在排骨上即可食用。
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