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山斑燉瘦肉的做法

原料:
山斑魚250克,瘦肉500克,豆腐兩件。

調料:
姜兩片,精鹽少量。

做法:
1、將山斑魚刮去魚鱗,剖好洗淨,然後放入器皿中煎透待用。

2、瘦肉放入滾水中高火3分鐘,取出洗淨。

3、豆腐用清水略洗。

4、把適量清水高火6分鐘至滾,放入瘦肉、豆腐、姜,低火20分鐘,加入山斑魚再中火40分鐘,用鹽調味即可。
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