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牛肚補胃湯

菜系及功效:脾調養食譜 胃炎食譜 工藝:煨

牛肚補胃湯的製作材料:

主料:牛肚1000克

輔料:荷葉50克

調料:茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮3克,姜8克,胡椒2克,黃酒30克,鹽3克

牛肚補胃湯的做法:

牛肚先洗一次,後用鹽、醋半碗反覆擦洗,再用冷水反覆洗淨;將鮮荷葉墊於沙鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸後用中火煮30分鐘,取出切小塊後復入沙鍋,加黃酒30克、茴香及桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、姜(切片)、胡椒粉少許,繼續精力2-3小時,直至肚爛。

用法:每次飲湯1小碗,每日2次,牛肚佐膳服食。

健康提示

效用:補中益氣,健脾消食。適用於胃下垂、脘腹悶脹、食慾不振等症。
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