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洋蔥豬排的做法

主料:
豬通脊肉(或豬瘦肉)600克,洋蔥150克,玉米粉(或麵粉)5湯勺。

輔料:
A:醬油6湯勺,糖1湯勺,味精1/2茶勺,水2湯勺,酒1湯勺,白胡椒粉1/4茶勺。

B:水3湯勺,辣醬油1湯勺,香油少許,油5湯勺。

製法:
1、豬通脊肉洗淨切片(不要太薄),用刀背或木棰拍松,置大碗中,加入A料,攪勻醃10分鐘,再加入油2湯勺,拌勻;洋蔥洗淨切絲備用。

2、取一盤,將洋蔥絲置於盤中,加油3湯勺,以微波高段火力爆香3分鐘備用。

3、肉片以玉米粉粘裹,輔在洋蔥絲上,將調勻的B料淋在肉上,覆膠膜,以微波高段火力烹調5分鐘即可。

特點:
色澤紅面淡黃,香辣不膩,鹹鮮適口。
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