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鮮姜炒裡脊

材料:夏日鮮姜、裡脊肉、鮮香菇;

調料:香蔥、小辣椒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、紹酒、香菜、水澱粉。

做法:

1、將鮮姜洗淨、切成薄片待用;

2、將裡脊肉切片,用鹽、胡椒粉、醬油醃漬入味;

3、將蔥切末、鮮香菇切條、香菜切段、小米椒切圈;

4、鍋中放油,煸香蔥末放入肉片滑散,放入鮮薑片、小米椒、鮮香菇、翻炒均勻,加入紹酒、少許醬油、鹽、白糖、雞精調味,最後拿水澱粉勾薄芡,出鍋撒香菜裝盤。
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