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油潑三鮮鯉魚

油潑三鮮鯉魚的原料

  花椒20克,味精3克,精鹽5克,醋50克,黃酒、蔥姜蒜各5克,花生油100克。

  如何做油潑三鮮鯉魚:

  1先將魚,打鱗去鰓去內臟,斜刀打7刀,加醋,鹽、黃酒、味精,在刀口處加入香菇火腿,裝盤,加蔥姜蒜上籠蒸20分鐘待用。

  2鍋上火放油放花椒炸成花椒油,魚上放香菜後,用花椒油潑在上邊即成。

  油潑三鮮鯉魚的特色:鮮嫩可口,風味獨特,滑軟鮮美,富有營養。
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