不吃早餐，早已成為上班族約定俗成的飲食習慣，理由包括：可以節省時問，可以減輕體重等。其實人們都知道每天應該吃早餐，可是常常是早上並不餓，既然不餓，不吃早餐也沒什麼，而且還可以少吃點東西，減掉幾十克肉。於是，許多人寧願跳過早餐這個步驟，省掉它帶來的能量。
可是，經過一夜的睡眠，起床後身體的各個器官會很快恢復到白天的工作狀態，不一會兒就會感到飢餓，而且這讓人難免在午餐時狼吞虎嚥。結果就是，午餐攝入比早餐更多的熱量，反而不利於減肥。而且早餐的作用並不僅僅在於控制胃口，專家指出：健康的早餐能加快人的新陳代謝，這就意味著早餐能幫助人在一天中消耗更多的熱量。
建議：在起床後的1小時內吃適量全麥食品，並配合含有蛋白質、少量脂肪以及富含纖維的食物。例如全麥切片麵包和雞蛋，或者堅果和燕麥粥。穀類能提供穩定的熱量，而蛋白質、脂肪和高纖維食品能給人飽腹感，並且維持血糖正常。 |
