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金銀花粥

  取金銀花50克或干品30克,粳米50克,加水500克毫升,一併煮粥。金銀花性寒,味甘,氣味清香。夏日常食金銀花粥,能清熱解暑、抗菌消炎。藥理試驗證實,金銀花具有廣譜抗菌作用,對痢疾桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、鏈球菌、百日咳桿菌等,均有較強的抗菌作用,且有一定的抗病毒效果。金銀花煮粥食之,亦可防治呼吸道感染、風熱感冒、咽喉腫痛等疾患。小兒在夏令服食尤為相宜,能預防中暑、增強免疫力、減少膿皰瘡癤的發生。
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