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木耳拌芹菜

配料:水發黑木耳100克,芹菜250克,植物油、紅糖、胡椒粉、麻油、精鹽、味精皆適量。

配料:水發黑100克,芹菜250克,植物油、紅糖、胡椒粉、麻油、精鹽、味精皆適量。

制法:把水發黑木耳洗淨,放入沸水鍋裏焯一下,撈出,冷卻後瀝幹。把芹菜去雜,洗淨,放入沸水鍋稍焯一下,撈出,切成2釐米長的段,擺入菜盤。把黑木耳碼放在芹菜段上。另取鍋放在火上,加植物油,燒至六成熱時,加水少量,放精鹽、味精、紅糖、胡椒粉,兌成調味汁,倒入木耳芹菜盤中,淋入麻油即可。

藥用:隨餐食用。

說明:潤燥祛風、平肝降壓;對高血壓病、習慣性便秘、高血脂症、冠心病均有療效。
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