定窯系為宋代八大瓷系之一。北宋時河北曲陽的定窯以其精細的製作，驚人的裝飾技巧和優雅的風致冠絕當世，更首創覆燒法，提高產量並節省燃料，對我國瓷業產生了重大影響。一時之間，引得各地瓷窯效仿，遠至遼國的官窯和四川的彭縣窯，近則山西渚窯皆望風步趨，如平定窯、盂縣窯、陽城窯、介休窯等，都屬於定窯瓷系。
定窯瓷系產品多為仿曲陽定窯白瓷，在瓷質、焙燒工藝、造型、裝飾上都與之相當接近，尤其江西景德鎮窯在南宋時期的仿定制品，精緻文雅，博得“南定”之名。
定窯瓷系以白瓷為代表，在宋代各窯中出類拔萃，獨領風騷，“雪滿山中高士臥，月明林下美人來”可略表其優雅韻致之一二。
定窯刻花渣鬥
北宋，高7.4釐米，口徑17.8釐米，足徑4.6釐米，現藏故宮博物館。渣鬥又稱唾盂。此器胎質細膩堅硬，通體施象牙白釉，瑩潔滋潤。上部為淺盤形，撇口，中部束腰，下接一扁圓盒形腹，平底圈足。裏口部刻劃兩組蓮花及荷葉紋，花瓣及葉尖皆為連弦形輪廓線，筆法圓滑流暢，花紋疏落有致，是定窯不可多得之佳作。
定窯剔花腰圓枕
宋，高17釐米，長31.5釐米，寬25釐米，現藏故宮博物館。此枕為灰色胎土，施米黃色化妝土。採用“剔粉”技法先在化妝土上劃出紋飾，然後剔去多餘的部分，露出灰色胎面，罩上透明釉，入窯燒制而成。枕為腰圓形，尺寸較大，枕面中心為八瓣花形開光，繪折技花鳥紋，邊上飾折技一圈，枕壁上下各有三道寬凸弦紋，中間為剔花忍冬紋。紋飾安排疏密得當，意境別致。 |
